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    這種方法指的是通過觀察消費(fèi)者對促銷活動的反應(yīng)，得出促銷效果的優(yōu)劣，主要是對消費(fèi)者參加競賽和抽獎的人數(shù)、優(yōu)惠券的回收率、贈品的補(bǔ)償情況等加以統(tǒng)計(jì)，從中得出結(jié)論。這種方法操作起來簡便易行，尤其是當(dāng)促銷前后的銷售量不易統(tǒng)計(jì)時，采用這種方式往往會獲得比較好的評估效果。當(dāng)然，也可將此方法作為第一種方式的補(bǔ)充，兩種方法結(jié)合使用。

   這種方式尤其適合于評價促銷活動的長期效果。具體做法是，尋找一組消費(fèi)者作為樣本，和他們面談，了解有多少消費(fèi)者還記得促銷活動、促銷對他們的影響程度如何、有多少人從中獲得利益、對他們今后的品牌選擇有何影響等，通過分析這些問題的答案，就可以了解促銷活動的效果。這種方式的缺點(diǎn)在于：一方面，酒店不太容易獲得這樣的消費(fèi)者群體，因?yàn)?strong>酒店?duì)I銷不同于一般物質(zhì)產(chǎn)品的營銷，客戶的流動性比較大，而固定客戶相對較少；另一方面，即使找到這樣的消費(fèi)者群體，消費(fèi)者是否愿意提供這些數(shù)據(jù)和資料，他們提供的資料是否準(zhǔn)確等都是比較大的問題，因而對于酒店而言，這種方式并不適用。

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